Fler möjligheter för jägare att sälja vildsvinskött: ”Äntligen!”
– I framtiden tror jag att folk kommer äta mer viltkött, säger Vivianne Albjär. Den här frågan är en del av projektet Sverige möts. För att få veta mer kan du antingen svara på. Livsmedelsverket meddelar att jägarna från den 4 november får sälja vildsvinskött till butiker och restauranger och efter särskild utbildning också till privatpersoner. Provtagning görs då av mottagande verksamhet. Nytt erbjudande! Gläntans Viltkött: Köp Viltkött & Viltlådor Online
Viltkött efterlyses. I november blir det en viltvecka i Sörmland. Då kommer ett antal butiker och restauranger att sälja och servera viltkött. Förra året genomförde Jägareförbundet i Sörmland efter förebild från Västmanland en älgvecka. Vilda djur rör sig fritt i naturen och lever på sin naturliga diet. Projekten har arbetat fram en checklista för hur vilt ska tas hand om på bästa sätt enligt våra livsmedelslagar och ett särskilt kit till jägare.
Från skogen till tallriken: Hållbart viltkött i många former
– I offentliga kök konsumerades drygt 20 ton vildsvinskött förra året och våra efterforskningar visar att efterfrågan stadigt ökar. Till är det fullt möjligt att konsumtionen i de offentliga köken når ton per år, säger MATtankens projektledare Eva Sundberg. Copyright © Swedish Wild. Kommer då de här nya möjligheterna för jägare att få avyttring för sina vildsvin vid rätt tid, med tanke på att vildsvinsavskjutningen har minskat flera år i rad? Läs mer om oss Återbetalningspolicy Integritetspolicy Användarvillkor Vad tycker våra kunder? Vilt som mat
För cirka tio år sedan bestämde Jägareförbundet sig för att höja statusen på viltkött och försöka öka tillgången på köttet. En bakomliggande orsak till satsningen var att forskare hade kommit fram till att en av de viktigaste faktorerna som skapar acceptans för jakt var viltköttet. Läs också Sju steg — så vill Jägareförbundet förbättra älgförvaltningen. Snygg välgjord transportlåda. Från skogen till tallriken: Hållbart viltkött i många former
Av Josefin Petersson. De senaste fem åren har intresset och efterfrågan på viltkött ökat, det känns kul att fler förstår vilken bra tillgång det är och även att det är klimatsmart mat, säger Göran Blomberg, platsansvarig på Ekovilt i Lönashult. Foto: Johan Thuresson. LÖNASHULT. Vi tillagade det Sous Vide och sedan snabbt i stekpannan. Betyg: 4. Sarven slaktas när den precis har ätit upp sig efter sommarbete och ger då det saftigaste och, i mångas mening, det finaste renköttet. Fler möjligheter för jägare att sälja vildsvinskött: ”Äntligen!”
Ekovilt startades upp när efterfrågan på viltslakteri i Småland ökade. Ett toppmodernt slakteri byggdes då upp mitt i de småländska skogarna. Ekovilt har ett stort upptagningsområde, erbjuder hämtning av djur samt lammslakt. Filead, smörstekt och serverad med remouladsås med räkor och amadinpotatis och en flaska champagne blev en underbar middag på vår bröllopsdag. Se alla produkter. Men det är en delikat råvara som har många fördelar som naturligt, svenskt alternativ. Växande intresse för viltkött födde idé – öppnar depå hemma på gården
PDF | Rapporten är en litteraturöversikt om viltkött där olika aspekter på produktion och kvalitet hos viltkött presenteras, bland annat mängden | Find, read and cite all the research. Se alla produkter. Är du inte medlem är du välkommen att teckna ett medlemskap här. Nyfångad fjällröding. 
Ökad efterfrågan på svenskt kött har lett till minskad import, framför allt av griskött.
efterfrågad. efter fråga. uttrycka önskemål om att erhålla eller träffa. Synonymer: önska, begära. Lantmannens uppslagsbok, Herman Juhlin-Dannfelt: Honungsköparna börja mer och mer efterfråga honung med föreningsetikett, och sådan honung betalas även med ett betydligt högre pris. Besläktade ord: efterfrågan. Grillning med smak av det naturligt vilda. Renkött är så näringsrikt och det känns så otroligt bra på så många sätt att köpa kött från en verksamhet där djuren strövar fritt i den vackra svenska naturen. Se alla produkter.